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删除iPhone上的短信最近联系人可以通过以下步骤完成。
1、打开“信息”应用。
2、在界面顶部，你会看到最近联系人的列表。
3、找到并长按你想要删除的联系人。
4、在弹出的选项中选择“删除联系人”或“移除联系人”。
5、可能会弹出一个确认提示框，确认你是否真的要删除该联系人，确认后，该联系人就会被删除。
这只会删除该联系人在短信中的记录，并不会影响你的通讯录或其他应用中的联系人信息，如果以后再次与该联系人发送短信，他们可能会重新出现在最近联系人列表中。
如果你想要彻底从通讯录中删除该联系人，可以在“通讯录”应用中，找到并删除该联系人，这样，他们在短信中的最近联系人记录也会被删除。
步骤适用于iOS系统，不同版本的iOS系统操作可能略有差异，但大体相同，如果在操作过程中遇到问题，建议查看iPhone的使用手册或在线帮助文档。